1. Võistluste osalustasu on 50€. Meeskonna liikmete arv ei ole piiratud (soovituslikult mitte üle 6 liikme). Igale meeskonnale määratakse toiduvalmistamise ala 4*4 m. Ahjud, rekvisiidid, telk või muu varustus ei tohi ületada meeskonnale antud toiduvalmistamise ala piire. Kõik toote maitsestamise ning küpsetamise protseduurid tuleb sooritada määratud toiduvalmistamise ala piirides. Meeskonnad ei tohi omavahel jagada neile määratud toiduvalmistamise ala või küpsetusvahendeid. 
2. Võistluse eesmärk KCBS’i reeglite järgi on küpsetada ribi kasutades ainult „elava tulega“ ahje. Liha aurutamine, frittimine, Sous-vide jms ei ole võistlusel lubatud. Lubatud on ainult puiduga, puidugraanulitega või söega grillid. Gaasi- ja elektrikütte allikaid ei ole lubatud kasutada küpsetamisel või hoiustamisel.
3. Võistlejad peavad tagama kõik enda jaoks vajalikud seadmed (söegrillid) ja varustuse (telk). Kõik valmistatakse grillil, elekter ei ole lubatud.
4. Võistlejad peavad järgima kõiki turvalisuse ja tule- ning teisi ohutusnõudeid. Tulekustuti peab olema alati kõigi küpsetusvahendite läheduses.
5. Võistleja kohustus on jälgida, et neile määratud toiduvalmistamise ala on puhas ning vastavuses ürituse korraldustega. Meeskonda, kelle toiduvalmistamise ala on jäetud koristamata või kus on lahtine prügi, mitte prügikonteiner, võib ees oodata järgnevatest üritustest diskvalifitseerimine. 
6. Võistluste organiseerija varustab meeskondi võistlustoormega: 2 plaati searibi kondiga, võistlustööde esitluskarbid, salat karbi põhja võistluspäeval 15. augustil 8.00-9.00.
7. Võistlustöö ei tohi olla skulptureeritud, märgistatud või esitatud nii, et see oleks tuvastatav. Ribid (6 portsjonit karbis) tuleb esitada koos kondiga, karbis salatipadjal. Lihatükkidest rosettide tegemine on keelatud. Alumiiniumfooliumi, hambatikkude, praevarraste, võõrmaterjalide ja/või täidiste kasutamine on keelatud. Kaste on valikuline. Kastme kasutamisel tuleb see valada otse lihale, mitte valada kujundlikult või kasutada eraldi anumaid. Eraldi kastme anumaid ei ole lubatud kasutada esitamisele minevas karbis. Lubatud on kasutada ka suuremaid tükke sisaldavat kastet. Kastme koostisosade tükid ei tohi suuruselt ületada ligikaudu 3 mm küljepikkusega kuubikut.
8. Hindamine algab  15. augustil kell 14.00 – võistlejad saadavad kohtunikele 6 karpi võistlustööga ja 1 võistustööga karbi oksjonile. Lubatud hindamisele esitamise aeg on viis (5) minutit enne ning viis (5) minutit pärast määratud aega. Tööd, mis jäi hindamisele hiljaks, ei võeta vastu.

HINDAMISPROTSEDUURID:

KCBS lubab ainult pimetestina korraldatud hindamist. Võistlustööd esitatakse KCBS heakskiidetud nummerdatud karpides, mille olemasolu tagab võistluse korraldaja. KCBS võistluse esindaja või volitatud töötaja peab anuma enne kohtunikeni toimetamist uuesti nummerdama.

1. Hindamise viib läbi kuuest vähemalt 16-aastasest inimesest koosnev kohtunikkond. Hindamise ajal on hindamisalal lubatud viibida ainult kohtunikel, KCBS võistluse esindajatel ja vajalikel tugitöötajatel. Hindamisprotsessi vältel ei ole hindamisalal lubatud ükski teine tegevus.

2. Iga kohtunik hindab esmalt kõigi näidiste liha välimust. Hindamisele antud anumaid antakse lauas edasi ning iga kohtunik asetab igast anumast võetud näidise sellele vastavasse ruutu hindamisalusel. Kohtunik hindab seejärel võistlustöö maitset ja küpsust. 

3. Punktiarvestussüsteem on 9-2, kõiki täisarve üheksa ja kahe vahel võib kasutada võistlustöö hindamiseks. 9 suurepärane, 8 väga hea, 7 keskmisest kõrgem, 6 keskmine, 5 alla keskmise, 4 kehv, 3 halb ja 2 mittesöödav. 

4. Punktiskoor 1 tähendab karistust või diskvalifitseerimist ja see eeldab võistluse esindaja heakskiitu. Diskvalifitseerimise alused: Kõik kohtunikud hindavad välimust ühe (1) punktiga juhul, kui tegemist on keelatud garneeringu, kastme kujundliku valamise või liha vähem kui 6 proovitükiga. Kõik kohtunikud hindavad kõiki kriteeriume ühe (1) punktiga juhul, kui tegemist on skulptureeritud liha, märgistatud esitlusanuma, anumas sisalduva võõrkeha või ebaõige lihaga.

5. Punktisüsteemi tähtsuse osakaalud on järgmised: Välimus – 0,5600, Maitse – 2,2972, Õrnus (küpsus) / tekstuur – 1,1428. 

6. Iga laua madalaim skoor jäetakse arvestusest välja. Hindamisvorme võrreldakse (arvestades kõigi viie kohtuniku tööd) ja tuvastatakse kõrgeimad kumulatiivsed punktisummad maitse, seejärel õrnuse ja seejärel välimuse eest. Kui viik säilib, võrreldakse ka varasemalt eemaldatud madalaimaid punktisummasid ja nendest kõrgeim tunnistatakse otsustavaks. Võitja selgitatakse võistlustööle antud punktide kogusumma.

Täpsemalt ja pikemalt KCBS reeglid: https://bbqfestival.eu/bbq-festivali-reeglid-ja-regulatsioonid/