Festival annab lihaküpsetajatele võimaluse omavahel rinda pista rahvusvahelisel KCBS (Kansas City Barbecue Society) reeglite järgi toimuval võistlusel, kus võisteldakse neljas põhikategoorias: kana, ribi, sea aba  ja veise brisket (rinnak). Võistlusel selguvad ka Eesti meistrid.  

Külalistel on võimalus näha ja kogeda erinevaid grillimise ja BBQ töövõtteid – terve päev toimuvad BBQ alal erinevad tegevused oma ala ekspertitidega. Samuti saavad külalised terve päeva vältel jälgida, kuidas võistkonnad toimetavad ja võistlustöid valmistavad ning süüa-juua festivali lihaalal. 

Võistlusroad valmivad AINULT puu-, söe-, graanuli- või pelletiküttega ahjudes.