Festival annab lihaküpsetajatele võimaluse omavahel rinda pista rahvusvahelisel KCBS (Kansas City Barbecue Society) reeglite järgi toimuval võistlusel, kus võisteldakse neljas põhikategoorias: kana, ribi, sea aba  ja veise brisket (rinnak). Võistlusel selguvad ka Eesti meistrid.  

Toimub ka Grilligrupi meistrivõistlus ühe liha küpsetamises, kus tuleb vaid küpsetada ribi. Võistlust hinnatakse sarnaselt KCBS reeglitele. 

Külalistel on võimalus näha ja kogeda erinevaid grillimise ja BBQ töövõtteid – terve päev toimuvad BBQ alal erinevad töötoad ja koolitused oma ala ekspertidelt. Samuti saavad külalised terve päeva vältel jälgida, kuidas võistkonnad toimetavad ja võistlustöid valmistavad ning süüa-juua festivali lihaalal. 

Publiku Lemmiku valikul saavad kõik külastajad kaasa lüüa, andes oma hääle parimale võistkonnale. 

Võistlusroad valmivad AINULT puu-, söe-, graanuli- või pelletiküttega ahjudes.